Après avoir présenté la déshydratation des aliments dans l’émission 100% Mag sur M6, Ann-Charlotte Taudière-Le Poivre, fondatrice du site Bien & Bio prouve une nouvelle fois que son équipe et elle sont des experts dans le domaine de l’alimentation saine.
Sur M6 encore, elle a été sollicitée pour présenter son engagement pour l’alimentation Bio et les ustensiles de cuisine santé qui lui sont indispensables pour cuisiner bio au quotidien : extracteur de jus, germoir automatique à graines germées, Vitaliseur de Marion, ustensiles de cuisson Basse Température.
Pour TF1, elle a montré ce qu’il est possible de faire pour des apéros sains à base de légumes, notamment grâce au déshydrateur alimentaire. Crackers de légumes, chips de légumes, rouleaux de légumes séchés hauts en couleurs et saveurs ont fait forte impression.
Pourtant, ces réalisations à base de légumes séchés sont très faciles à réaliser. Il suffit de mixer les légumes de son choix au blender pour en obtenir un coulis onctueux.
Ce coulis sera ensuite étalé sur des feuilles paraflex, qui facilitent la déshydratation et le décollage des préparations liquides.
Ces feuilles sont adaptées au déshydrateur Excalibur et au déshydrateur Sedona, les deux déshydrateurs les plus performants et précis du marché. Les préparations doivent être déshydratées environ 10h à 45°, et peuvent être présentées coupées en morceaux (crackers) ou roulées sur elles-mêmes (rouleaux).
