poire sechée

Quoi de mieux pour passer l’hiver que de profiter de ses poires du jardin en stock pour faire une bonne recette de Riz au lait avec des poires séchées ? Et si vous etes gourmand, avec ce riz au lait, sachez qu’une légère sauce au chocolat en fera une merveille.

Ingrédients
60 g de poires épluchées et séchées
8 à 10 dl de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’amandes
1 pensée de sel
3 cuillères à soupe de purée d’amandes
250 g de riz à grains ronds
Sucre
Cannelle

Voici comment faire votre Riz au lait avec des poires séchées ?

Préparation :
Laissez tremper les poires épluchées dans le lait pendant la nuit. Versez 8 dl de lait dans la casserole et faites chauffer. Ajoutez tous les ingrédients au lait. Versez ensuite le riz dans le lait légèrement bouillant, et sans cesser de bien remuer, portez à ebullition. Réduisez la chaleur, laissez frémir à très petit feu, et laissez gonfler. Le sucre ne doit être ajouté qu’à la fin dela cuisson, car sans cela, les grains de riz risquent de coller et le riz lui-même ne serait pas bien cuit. Mettez à disposition de vos invités le sucre cannelle pour que chacun puisse sucrer son riz selon son goût. Servez avec une compote de pomme ou une autre compote.

Conseils :
Avec ce riz au lait, une légère sauce au chocolat s’accorde particulièrement bien.

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