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La déshydratation : questions fréquentes

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Question sur les déshydrateurs

Voici les questions qui reviennent le plus souvent lors de l’achat d’un déhsydrateur alimentaire qu’il soir à séchage vertical, horizontal ou à infrarouges.

Garantie et problème technique du déshydrateur

La garantie sur les déshydrateurs varie selon les fabricants de 2 à 5 ans. Votre déshydrateur ne fonctionne plus. C’est souvent un problème de résistance ou de fusible qui casse. Dans ces 2 cas : soit Le déshydrateur tourne mais l’air soufflé ne chauffe plus ou alors il ne démarre plus. En termes de panne, selon les modèles, la pièce à changer est souvent la carte mère qui est assez simple à changer, ou pour le stockli, la base est changée dans le cadre de la garantie de 2 ans.

Le déshydrateur est-il énergivore en électricité ?

Pour calculer la consommation électrique de votre appareil, il suffit de multiplier le coût du kilowatt/heure de votre facture par le nombre d’heures de séchage. Le coût varie de 0,14 euros à 0,16 kw soit pour 10 heures de séchage, environ 1,60 euros. Pour mieux comprendre la déshydratation et vous donner des idées, découvrez des livres de recettes originaux. Ils vous dévoilent de nombreuses recettes simples mais aussi comment sécher des barres énergétiques, faire des cuirs de fruits, réaliser vos yaourts (sous réserve que le déshydrateur chauffe à 46 degré), des crackers salés et sucrés…

Peut-on tout sécher au déshydrateur ?

En fait, tous les aliments peuvent être séchés. Fruits, légumes, herbes, plats préparés, sauce, viandes, poissons…Pour les aventuriers, sportifs, randonneurs, navigateurs, les aliments déshydratés ont toujours été une solution idéale pour amener de grande quantité de provisions dans une minimum de place. La déshydratation permet de garder les saveurs et un minimum de place et de poids. Une peu d’eau permet de réhydrater vos préparations. Les fruits surgelés peuvent aussi être déshydratés mais la déshydratation est préférable sur des fruits et légumes frais.

Le déshydrateur est particulièrement apprécié dans l’alimentation vivante. Cette pratique de l’alimentation vivante consiste à manger tous les aliments crûs ou tous les ingrédients éventuellement desséchés à une température inférieure à 40 °. L’alimentation vivante est créative et variée et intègre aussi les graines germées. Les séchoirs comme le Sédona, l’Excalibur et le stockli sont des appareils qui permettent de sécher à cette température. Pour découvrir plus sur l’alimentation vivante, on vous recommande le livre de Cécile et Christophe Berg, grand sportifs et spécialiste depuis de nombreuses années dans l’alimentation saine.

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4 Commentaires

  1. Bonjour,
    Pour conserver vos aliments séchés longtemps, il faut qu’ils soient bien déshydratés dans un contenant hermétique et si possible à l’abri de la lumière comme par exemple un bocal en verre dans un placard fermé. Vous pourrez les conserver 1 an sans déperdition de leurs saveurs.

  2. Bonjour. Je possède un déshydrateur Biochef 9 plateaux. Pouvez-vous me dire quelle est l’équivalence de poids entre les légumes frais et les légumes déshydratés. Par exemple, dans une recette j’ai 250 g de carottes, mais comme j’ai déshydraté plus d’un kg de carottes, je ne sais pas à combien correspond les 250 g de légumes frais en légumes déshydratés. Je vous REMERCIE TRÈS SINCÈREMENT de votre réponse. Bien à vous et merci pour votre excellent site. Marie-Christine DURAND

  3. Bonjour, Merci pour les infos précieuses de votre site. Il me semble voir une erreur dans le calcul du prix en électricité du déshydrateur. Il faut multiplier le nombre de kwh consommés par l’appareil par le pris du kwh et par le nombre d’heures d’utilisation. Un petit exemple ? Pour un appareil d’une puissance de 350 W (c’est une information qui doit figurer sur tous les appareils électriques), la consommation est de 0,350 kwh. Avec un prix du kwh à 0,16 €, ça donne un coût horaire de 0,35 x 0,16 = 0,056 € (soit 5,6 centimes). 10 heures de séchage reviennent donc à 56 centimes d’euros. Encore merci pour le site.

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