La combinaison d’une poêle Greblon et d’un déshydrateur alimentaire offre une multitude de possibilités pour préparer des recettes saines et délicieuses. Ces ustensiles de cuisine permettent de cuisiner sans ajouter de matières grasses tout en conservant les nutriments essentiels des aliments. Voici quelques recettes simples et pratiques à réaliser en utilisant ces outils.
Chips de légumes
Les chips de légumes constituent une alternative saine aux snacks classiques.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 betterave
- Huile d’olive (facultatif)
- Sel et épices au choix
Instructions :
- Préchauffez votre déshydrateur à 50°C.
- Lavez et épluchez les légumes, puis coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- Si vous le souhaitez, badigeonnez légèrement les tranches d’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel et des épices.
- Disposez les tranches de légumes sur les grilles du déshydrateur, en veillant à ne pas les chevaucher.
- Faites sécher pendant 6 à 8 heures, jusqu’à ce que les légumes deviennent croustillants.
- Pour une finition rapide et dorée, passez les chips quelques minutes dans la poêle Greblon.
Cuirs de fruits
Les cuirs de fruits sont des snacks naturellement sucrés, faciles à préparer avec un déshydrateur.
Ingrédients :
- 500 g de fruits au choix (pommes, poires, fraises)
- 10 à 20 % de sucre ou de sirop d’agave
Instructions :
- Épluchez et découpez les fruits en morceaux.
- Mixez les fruits avec le sucre jusqu’à obtenir une purée homogène.
- Étalez cette purée sur un tapis de déshydratation ou du papier sulfurisé dans le déshydrateur.
- Réglez le déshydrateur à 60°C pendant environ 6 heures, puis réduisez à 45°C jusqu’à ce que la texture soit souple mais non collante.
- Une fois prêts, découpez les cuirs en bandes pour obtenir des snacks pratiques à emporter.
Viande séchée (biltong)
La viande séchée, ou biltong, est une option parfaite pour ceux qui recherchent des snacks riches en protéines.
Ingrédients :
- 500 g de viande rouge (bœuf ou gibier)
- Marinade : sauce soja, vinaigre balsamique, épices au choix
Instructions :
- Coupez la viande en fines lamelles.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade et laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Préchauffez le déshydrateur à 68°C.
- Disposez les lamelles marinées sur les grilles du déshydrateur, sans qu’elles ne se chevauchent.
- Faites sécher pendant environ 6 à 8 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien déshydratée.
Crackers aux graines
Les crackers aux graines sont une option savoureuse et croustillante, parfaite pour accompagner vos repas.
Ingrédients :
- 100 g de graines de lin
- 200 ml d’eau
- Herbes et épices au choix
Instructions :
- Mélangez les graines de lin avec l’eau et laissez reposer pendant une heure pour que le mélange épaississe.
- Étalez la préparation sur un tapis de déshydratation en une couche uniforme.
- Réglez le déshydrateur à 45°C et laissez sécher pendant environ 6 heures ou jusqu’à ce que les crackers soient croustillants.
- Pour un léger grillage, vous pouvez passer les crackers quelques minutes dans la poêle Greblon.
La poêle Greblon et le déshydrateur alimentaire sont des alliés parfaits pour concocter des recettes à la fois saines et savoureuses. Ils vous permettent de préserver les qualités nutritionnelles des ingrédients tout en explorant une large variété de plats. Que vous souhaitiez préparer des snacks croustillants ou des plats élaborés, ces ustensiles vous aideront à enrichir votre alimentation de manière saine et créative.