Faire des infusions maison

L’émission de M6 100% Mag consacre un reportage aux deshydrateurs alimentaires. Cette émission de M6 sera diffusée le 15 juin à 18h50. La déshydratation des aliments est de plus en plus en vogue. Pas une simple mode, mais un véritable engouement pour une pratique alimentaire peu connue, mais possédant de très riches vertus. « Pour une petite famille, c’est très pratique de disposer d’un deshydrateur pour pouvoir stocker certains aliments, et pouvoir préparer des plats à tout moment de l’année. En plus, cela permet à tout le monde de découvrir de nouvelles saveurs… » explique Ann-Charlotte, fondatrice du site Bien et Bio. Mais que peut-on réellement dessécher avec un deshydrateur et pour quel usage ? « A peut près tout » explique Ann-Charlotte. Voici une liste détaillée :

  • Fruits (pommes, poires, ananas, abricots, prunes, raisins, figues, kiwis, mangues, bananes, fraises, petits fruits rouges…) ;
  • Légumes (tomates, poivrons, oignons, ail, aubergines, courgettes, carottes, chips de pommes de terre, poireaux…) ;
  • Champignons ;
  • Herbes aromatiques et épices ;
  • Plantes à infusions ;
  • Pain (pour de délicieuses biscottes) ;
  • Galettes de graines germées (type pain essène) ;
  • Zestes d’agrumes pour la pâtisserie ;
  • Fleurs (pots pourris)…

 

L’intérêt de ces préparations est autant économique que bon pour la santé « Il permet de conserver dans d’excellentes conditions les produits de saison et remplace avantageusement les conserves, pour profiter toute l’année de l’abondance saisonnière de votre jardin ou des petits prix dénichés en magasins ». Et pour le corps, la consommation de ces fruits et légumes déshydratés permet un excellent apport de vitamines, enzymes et saveurs mieux préservées qu’avec les conserves classiques !

M6 consacre d’ailleurs un reportage aux deshydrateurs dans son émission 100% Mag diffusée le 15 juin 2009 à 18h50.

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